طريقة عمل كباب الهامور والسلمون

المقادير :- هذه المقادير تكفى لأربع أشخاص، ومدة الإعداد ۲۰ دقيقة. مقادير خلطة الهامور - 1- فيليه هامور مقطع إلى قطع صغيرة. ۲- ملعقة خردل. 3- عصير ليمونة. 4 - فنجان ماء ساخن منقوع فيه زعفران. 5- بهارات وملح حسب الرغبة.…

طريقة عمل السمك البلطى المشوى

المقادير۔ ١- سمك صالح للشوى مثل البلطى، والبورى، والدنيس، والسردين. ۲- ملح وكمون. ۳- ليمون. ٤ - ثوم مبشور. طريقة التحضير - 1- ينظف السمك جيدا، ويغطى بالردة، ثم يوضع الملح والكمون والثوم المبشور وعصير الليمون في وعاء به…

تحضير المكرونة بالجمبري

المقادير : - نصف كيلو مكرونة قلم. ۲- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم. 3- حبتا جزر متوسطتان، قشران وبشران. 4 - بصلة متوسطة مبشورة. 5- فص ثوم مفری. 6- كوب عصير طماطم كبير. ۷- ملعقة كبيرة صلصة طماطم. ۸- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتی. ۹- ملح…

الجمبري بصلصة الكاري

المقادير - 1- ربع كيلو جمبري كبير. ۲- ملعقة ونصف تمر هندی. ۳- ربع كوب زيت. 4 - خمس قطع فلفل أخضر حار مفروم. 5- بصلتان مفرومتان. 6- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ورق الغار. ۷- ملعقة صغيرة سكر أسمر. ۸- نصف ملعقة کمون. ۹- ثلاثة…

عمل الحمام بالزيتون الاخضر

المقادير - 1- خمس طيور من الحمام السمين. 2- أربع ملاعق زبدة. 3- ربع كوب من عصير الليمون. 4- أربع أكواب من الماء. 5- ملعقة صغيرة من السکر. 6- ورقة غار. 7- ۱۵ زيتونة خضراء. 8- ملعقة صغيرة من الدقيق. 9- ملعقة صغيرة من الزبد.…

طريقة عمل حلقات الارز باللحم المفروم

المقادير ۔ 1- نصف كيلو لحم مفروم. ۲- بصلة كبيرة مبشورة. ۳- ربع كوب من. 4- گوب ونصف عصير طماطم. 5- بقسماط ناعم. 6- بيضتان. ۷- ملعقة كبيرة بقدونس مفري. ۸- ملح وفلفل أسود. مقادير الأرز 1- كوب وربع أرز. ۲- کوبا شوربة بهريز سلق اللحم،…

عمل عرق اللحم الروستو

المقادير - 1- عرق لحم بتلو. 2- خرشوف وجزر مسلوق. 3- بسلة مسلوقة سوتيه. 4 فصوص ثوم. 5- ملعقه سمن. الطريقة : - ينظف اللحم من الشغت، ثم يشق بطرف السكينة شقوق رفيعة، يوضع فيها الثوم، بحيث يكون في كل شق فص ثوم، ثم تشوح في…

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحم والطماطم

المقادير : 1- ربع کیلو فاصوليا ناشفة. ۲- بصلة مفرية. 3- ژبع كوب شوربة دسمة. 4- ملح و فلفل وبهارات حسب الذوق. 5- ربع كيلو طماطم. 6- نصف كيلو لحم. ۷- ملعقتين ثوم مفری. ۸- مقدار من السمن. الطريقة : تنقع الفاصوليا لمدة ۱۲ ساعة، ثم…

عمل خلاصة اللحم

المقادير : 1- نصف كيلو لحم موزة ضأن مع العظم. ۲- بصلة. 3- جزرة. 4- حبة كرفس واحدة. 5- ملح وبهارات حسب المذاق. 6- أكواب ماء تقريبا. الطريقة : طريقة التحضير: 1- ابشرى أو افرمی البصلة والجزرة مع الكرفس، وضع اللحم بالعظم على النار في…