الكاتب

الشيفة لوكا 98 المشاركات 0 تعليقات

الشيفة لوكا : هي احد اكبر الشيفات المصرية المتميزة فى مجال الطبخ تخرجت من كلية السياحة والفنادق عام 2010 بدرجة امتياز مع مرتبة الشرف قامت بالعمل فى اشهر المطاعم الفاخرة فى مصر وعدد من الدول العربية تميزت باكلاتها المختصرة والجميلة ذات المذاق الرائع .

مطبخ لوكا

طريقة عمل حلقات الارز باللحم المفروم

الشيفة لوكا
المقادير ۔ 1- نصف كيلو لحم مفروم. ۲- بصلة كبيرة مبشورة. ۳- ربع كوب من. 4- گوب ونصف عصير طماطم. 5- بقسماط ناعم. 6- بيضتان. ۷- ملعقة كبيرة بقدونس مفري. ۸- ملح وفلفل أسود. مقادير الأرز 1- كوب وربع أرز. ۲- کوبا شوربة بهريز سلق اللحم،…
مطبخ لوكا

عمل عرق اللحم الروستو

الشيفة لوكا
المقادير - 1- عرق لحم بتلو. 2- خرشوف وجزر مسلوق. 3- بسلة مسلوقة سوتيه. 4 فصوص ثوم. 5- ملعقه سمن. الطريقة : - ينظف اللحم من الشغت، ثم يشق بطرف السكينة شقوق رفيعة، يوضع فيها الثوم، بحيث يكون في كل شق فص ثوم، ثم تشوح في…
مطبخ لوكا

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحم والطماطم

الشيفة لوكا
المقادير : 1- ربع کیلو فاصوليا ناشفة. ۲- بصلة مفرية. 3- ژبع كوب شوربة دسمة. 4- ملح و فلفل وبهارات حسب الذوق. 5- ربع كيلو طماطم. 6- نصف كيلو لحم. ۷- ملعقتين ثوم مفری. ۸- مقدار من السمن. الطريقة : تنقع الفاصوليا لمدة ۱۲ ساعة، ثم…
مطبخ لوكا

عمل خلاصة اللحم

الشيفة لوكا
المقادير : 1- نصف كيلو لحم موزة ضأن مع العظم. ۲- بصلة. 3- جزرة. 4- حبة كرفس واحدة. 5- ملح وبهارات حسب المذاق. 6- أكواب ماء تقريبا. الطريقة : طريقة التحضير: 1- ابشرى أو افرمی البصلة والجزرة مع الكرفس، وضع اللحم بالعظم على النار في…
مطبخ لوكا

طريقة عمل شوربة عش الغراب

الشيفة لوكا
المواد المطلوبة ۲۵۰ جرام أقية مشروم طازج بصلة مبشورة ۲ فص ثوم مقشر ومهروس 150 جرام كريمة 3/4 لتر حليب کوب بهريز مرق  ملعقة دقيق ملعقة زبد قليل من الملح. طريقة الإعداد 1- يغسل المشروم ويسلق في الماء لمدة دقيقتين من…
مطبخ لوكا

طريقة عمل جمبرى سوستيه مع صوص الطماطم والريحان

الشيفة لوكا
اولا المقادير : 1 جمبري كبير (جامبو). ۲-  ملح وفلفل لزوم التوابل ثانيا مقادير الصوص : 1-1 حبات طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة جيدا. ۲-۲ بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرما ناعما). ۳- عدد۲ فص ثوم مهروس جيداً. 4-3 ملاعق كبيرة…
مطبخ لوكا

طريقة عمل ساندويش الدجاج

الشيفة لوكا
اولا المقادير : ۱- دجاجة مخلية  ۲- ملح وفلفل أسود. 3- ليمونتان. 4- صلصة صويا. 5- فص ثوم. 6- عدد 1 بصلة كبيرة . ۷- مكعب ماجي من البقالة ۸- خضار مقطع قطع رفيعة خس او جرجير 9- كرنب او خيار حسب الرغبة 10-  جزر 11- مايونيز حار…
مطبخ لوكا

طريقة عمل صوابع زينب بالطريقة الصحيحة فى المنزل

الشيفة لوكا
اهلا بكم فى مطبخ لوكا نقدم اليكم اليوم طريقة عمل صوابع زينب علي الطريقة المصرية الاصيلة هذا نوع من انواع الحلويات المصرية والتي يتميز بها الشعب المصرى دون اى شعوب اخرى فنحن جميعا نعرف المطبخ المصرى الجميل ومزاقه الرائع فى جميع انواع…
مطبخ لوكا

طريقة عمل الكنافة الملفوفة فى المنزل

الشيفة لوكا
اولا المقادير : نص كيلو كنافه متقطع صغير كوبايه زبده سايحه او سمنه معلقتين سكر مطحون مكسرات مكسوره نص كسره مش مطحونه و تحطى عليهم معلقتين من السيرب علشان تمسك فى بعض و متفتفتش كيس فانيليا شربات تقيل (كوبايتين سكر مع واحده مياه و لمون…