close

الكاتب

الشيفة لوكا 110 المشاركات 0 تعليقات

الشيفة لوكا : هي احد اكبر الشيفات المصرية المتميزة فى مجال الطبخ تخرجت من كلية السياحة والفنادق عام 2010 بدرجة امتياز مع مرتبة الشرف قامت بالعمل فى اشهر المطاعم الفاخرة فى مصر وعدد من الدول العربية تميزت باكلاتها المختصرة والجميلة ذات المذاق الرائع .

مطبخ لوكا

طريقة عمل الحريرة المغربية بابسط الطرق

الشيفة لوكا
تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفتحة للشهية المقادير : ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة 125 غرام عدس 125 غرام…
مطبخ لوكا

طريقة عمل الحرير مع الشيف شربينى

الشيفة لوكا
الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك. المقادير: 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن 1 ملعقة صغيرةكركم 1 ملعقة…
مطبخ لوكا

طريقة عمل الشوربة الحارة

الشيفة لوكا
المقادير صدر دجاجة ٤بصلات خضراء نصف ملعقة زنجبيل ٨ حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده ١٠ دقائق ٦ ملاعق خل نصف جزرة مقطعة طولياً نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو ٤ ملاعق صلصة صويا ٦ أآواب مرقة الدجاج نصف ملعقة…
مطبخ لوكا

شوربة البصل

الشيفة لوكا
U ٢٥ جرام زبدة U ٢ ملعقة طعام زيت زيتون U ٦ بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة U ملعقة آبيرة سكر U ٤ آوب مرقة لحم U ملح وفلفل أسود U القليل من الخل (حسب الرغبة) الطريقة ١ .يسخن الزيت أو الزبدة في القدر. ٢ .تضاف شرائح…
مطبخ لوكا

حساء البطاطا والسبانخ

الشيفة لوكا
برغم أن الكثير منا لم يتعود على استخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر، الا أن هذه الشوربة طريقة لذيذة جدا لاستخدام السبانخ وهي أيضا مغذية جدا. المقادير ٢ ملعقة زيت زيتون ١ بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة ١ سن ثوم مبشور ناعم…
مطبخ لوكا

طريقة عمل شوربة الملك فاروق فى المنزل

الشيفة لوكا
المواد المطلوبة ۵۰۰ جرام بطاطس ۱/۲ لتر حليب 3 أكواب بهريز «مرق» 4 ملاعق كريمة لباني قليل من الملح طريقة الإعداد 1 - يقشر البطاطس ومن ثم يغسل ويتم سلقه فى الماءوبعد النضج تمام ينشل من ماء السليق ويهرس جيدا حتى يصبح بورية 2-…
مطبخ لوكا

طريقة عمل رقاقات الفراولة بابسط الطرق

الشيفة لوكا
المكونات 1 شريحتا  عجين منتفخ 2 كوب من ثمار الفراولة المقشرة والمقطعة 3 ملاعق كبيرة من متوسطة الحجم من السكر 4 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج طريقة التحضير 1. اقطعي كل شريحة من العجينة إلى النصف، ثم اقطعي النصف إلى 3 مستطيلات،…
مطبخ لوكا

طريقة عمل شاورما الصاج

الشيفة لوكا
اولا المقادير : 1- نصف کيلو صدور دجاج. ۲- خل. ۳- مخلل خيار. 4- بشر قشر 5- ملعقة مايونيز 6- ربع ملعقة طحينة. 7- فص ثوم 8 -برتقالة. 9 – ثوم مدقوق. 10- ملح. 11- عجينة السمبوسة لكن مربعة. ثانيا طريقة التحضير : ١- نقطع…
مطبخ لوكا

طريقة عمل الفطائر المقلية

الشيفة لوكا
اولا مقادير العجينة :- 1- كيلو دقيق أبيض. ۲- ملعقة كبيرة مملوءة خميرة فورية 3- قالب صغير زبدة ذائبة. 4- ۲ ملعقة طعام شکر. 5- ملعقة طعام لبن بودرة. 6- ملعقة متوسطة ملح. ۷- ماء دافئ للعجن. ثانياً مقادير الحشو : ۱- كوب بصل…
مطبخ لوكا

طريقة عمل فطيرة الديك الرومى المدخن

الشيفة لوكا
المقادير 1- کوبا دقیق 2- من 150 إلى 140 جرام زبد. 3- ربع كوب لبن حليب. 4- ملعقة صغيرة ملح. 5 - بيضة مخفوقة بواسطة الشوكة الطريقة - أولا تحضير العجينة أ- يوضع الدقيق، والزيت، في خلاط، ويخلطان معا للحصول على مزيج محبب، ويضاف…