الكاتب

الشيفة لوكا 98 المشاركات 0 تعليقات

الشيفة لوكا : هي احد اكبر الشيفات المصرية المتميزة فى مجال الطبخ تخرجت من كلية السياحة والفنادق عام 2010 بدرجة امتياز مع مرتبة الشرف قامت بالعمل فى اشهر المطاعم الفاخرة فى مصر وعدد من الدول العربية تميزت باكلاتها المختصرة والجميلة ذات المذاق الرائع .

مطبخ لوكا

عمل مكرونة بالريحان بطريقة بسيطة

الشيفة لوكا
المقادير- 1- ريحان أخضر أو بقدونس. ۲- ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ۳- مكرونة قلم مسلوقة. 4 - ملاعتان كبيرتان زيتون أسود مقطع. 5- علبة أنشوجة تونة. 6- ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو زرة، أو عباد شمس (حسب الرغبة). ۷- حبتا طماطم مقشرة،…
مطبخ لوكا

طريقة عمل الجمبري الحار بالفلفل الأحمر فى المنزل

الشيفة لوكا
المقادير : ١- 3 ملاعق صوص صويا. ۲- ملعقة نشاء. 3- ملعقة خل. 4- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مهروس. 5- ژبع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار. 6- ربع کوب بصل أخضر مقطع خشن. ۷- 3 فصوص ثوم مفروم فرم ناعم. ۸- حبة فلفل أحمر، وحبة فلفل أصفر…
مطبخ لوكا

طريقة عمل ورقة السمك البربونى

الشيفة لوكا
المقادير- هذه المقادير تكفي ل 8 أشخاص. 1- کیلو ونصف سمك بربونى. ۲- ربع كيلو فطر عيش غراب. ۳- أربع ملاعق كبيرة صلصة طماطم. ٤- خل. 5- زبد، وزیت. 6- قليل من البقدونس والكرات. ۷-۸ قطع مناسبة من ورق الألمنيوم. ۸- ملح وفلفل.…
مطبخ لوكا

طريقة عمل كباب الهامور والسلمون

الشيفة لوكا
المقادير :- هذه المقادير تكفى لأربع أشخاص، ومدة الإعداد ۲۰ دقيقة. مقادير خلطة الهامور - 1- فيليه هامور مقطع إلى قطع صغيرة. ۲- ملعقة خردل. 3- عصير ليمونة. 4 - فنجان ماء ساخن منقوع فيه زعفران. 5- بهارات وملح حسب الرغبة.…
مطبخ لوكا

طريقة عمل السمك البلطى المشوى

الشيفة لوكا
المقادير۔ ١- سمك صالح للشوى مثل البلطى، والبورى، والدنيس، والسردين. ۲- ملح وكمون. ۳- ليمون. ٤ - ثوم مبشور. طريقة التحضير - 1- ينظف السمك جيدا، ويغطى بالردة، ثم يوضع الملح والكمون والثوم المبشور وعصير الليمون في وعاء به…
مطبخ لوكا

تحضير المكرونة بالجمبري

الشيفة لوكا
المقادير : - نصف كيلو مكرونة قلم. ۲- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم. 3- حبتا جزر متوسطتان، قشران وبشران. 4 - بصلة متوسطة مبشورة. 5- فص ثوم مفری. 6- كوب عصير طماطم كبير. ۷- ملعقة كبيرة صلصة طماطم. ۸- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتی. ۹- ملح…
مطبخ لوكا

الجمبري بصلصة الكاري

الشيفة لوكا
المقادير - 1- ربع كيلو جمبري كبير. ۲- ملعقة ونصف تمر هندی. ۳- ربع كوب زيت. 4 - خمس قطع فلفل أخضر حار مفروم. 5- بصلتان مفرومتان. 6- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ورق الغار. ۷- ملعقة صغيرة سكر أسمر. ۸- نصف ملعقة کمون. ۹- ثلاثة…
مطبخ لوكا

عمل الحمام بالزيتون الاخضر

الشيفة لوكا
المقادير - 1- خمس طيور من الحمام السمين. 2- أربع ملاعق زبدة. 3- ربع كوب من عصير الليمون. 4- أربع أكواب من الماء. 5- ملعقة صغيرة من السکر. 6- ورقة غار. 7- ۱۵ زيتونة خضراء. 8- ملعقة صغيرة من الدقيق. 9- ملعقة صغيرة من الزبد.…