طريقة عمل مندي لحم الخروف الخليجي

إليك طريقة عمل مندي لحم الخروف الخليجي:

المكونات:
– 1 كيلو غرام لحم خروف مقطع إلى قطع متوسطة
– 2 كوب أرز بسمتي
– 4 كوب ماء
– 1 بصلة مفرومة
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 1/4 كوب زبدة
– 2 ملعقة كبيرة بهارات المندي
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– اللوز المحمص والمفروم للتزيين

الطريقة:

1. في قدر كبير، سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والثوم إلى الزيت وحركيهم حتى يذبلوا.

3. أضيفي قطع اللحم إلى القدر وقلبيها حتى يتغير لونها.

4. أضيفي بهارات المندي والملح والفلفل الأسود إلى اللحم وقلبي جيداً حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي.

5. أضيفي الماء إلى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة أو حتى يصبح اللحم طرياً.

6. في وعاء آخر، غسلي الأرز جيداً واتركيه في الماء لمدة 10 دقائق.

7. أضيفي الأرز إلى القدر مع 4 كوب من المرق وحركيه جيداً.

8. ارفعي نار المندي وغطي القدر واتركيه ليطهو لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً.

9. ارفعي الطبق من على النار وضعيه في طبق التقديم الكبير.

10. زيني المندي باللوز المحمص والمفروم، وقدميه ساخناً.

ملاحظة:
يمكن إضافة الخضار المفضلة مثل الجزر والبطاطا والبصل الأخضر إلى المندي، ويمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الخروف.