إليك طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان:
المكونات:
– 8-10 حبات بصل متوسطة الحجم
– 1 كوب رز بسمتي
– 1 كوب لحم مفروم ناعم
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 1/4 كوب دبس الرمان
– 1/4 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– فلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
1. قطعي أعلى حواف البصل وأسفله بحيث يمكنك إخراج لب البصل بدون تمزيقه.
2. في وعاء، اغمسي البصل في ماء ساخن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
3. في مقلاة عميقة، سخني الزيت وأضيفي اللحم المفروم وحركيه حتى يتغير لونه.
4. قومي بإضافة الرز والملح والفلفل الأسود وحركي المكونات جيداً حتى يتم توزيع التوابل.
5. أضيفي الماء واتركي الرز على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
6. أضيفي دبس الرمان وبهارات الكبة إلى الحشوة وحركي المكونات جيداً.
7. املئي البصل بالحشوة حتى يمتلئ العشرة بصلات.
8. في وعاء، اخلطي 1 كوب من الماء مع 1/4 كوب من دبس الرمان وصبي المزيج فوق البصل المحشو.
9. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج البصل.
10. قدمي الطبق ساخناً وزينيه بالبقدونس المفروم.
ملاحظة:
يمكن إضافة اللحم المفروم البقري بدلاً من اللحم المفروم، ويمكن استخدام العسل بدلاً من دبس الرمان إذا كان غير متوفر. كما يمكن إضافة البهارات المفضلة لتعزيز النكهة.