مطبخ لوكا
موقع طبخ يهتم باحدث الاكلات العربية والغربية

طريقة عمل كفتة الحاتى باللحم الضاني

0

مرحبا بكم اليوم بنقدملك طريقة عمل كفتة الحاتى باللحم الضاني باسهل الطرق مثل المحلات بالظبط فتابعونا :”

المكونات
1/كيلو لحم مفرومه كويس
200جرام من لية الخروف
تلات بصلات مفرومه كويس
فص ثوم مفروم كويس وناعم
ملعقتين ملح
فلفل اسمر معلقه ونص
خلطه الكوفته
معلقه كبيره من البيكنج بودر
نيجى بقى لى سر الكفته
بيضاء البيضه وملعقتين كبار نشا
بيعمل قوام متامسك.
وكوبايه الا ربع ورق بقدونس
نيجى بقى للطريقه
فى الاول ناخد حبه بصل نعصره كويس واخد مياء البصل
وفى وعاء نضع اللحم والبصل والبهارات كلها والبيض وباقى المكونات
ثم نضع حبه حبه اللحم بالخليط فى الكبه نفرمهم تانى لحد ما نخلص باقى الكميه
ثم نضعهم فى الثلاجه لمده ساعه
وفى وعاء ثانى موجود مياء البصل
ونضع عليه معلقين من عصير الطماطم
وملح وفلفل
وملعقتين من الزيت ورشه سكر
ومش تقلقلوا السكر مش هيبان فى الطعم
بعد ساعه نخرج اللحم من الثلاجه
ونجيب خله الشيش طاووق
ونستخدم اربع صوابع من الشيش طاووق فى صباع لحمه بس
علشان تعمل التجويفه
ونضع كميه من اللحم على صوابع الشيش طاووق وندهن ايدينا من الخليط لى بى مياء البصل والطماطم
التسويه
نجيب صينيه ونضع كوبيتين ماء
ونجيب شبكه ونضع عليه الكوفته
ونشغل الفرن على درجه حراره عاليه
وندخل الصينيه بالشبكه والكفته
لمده ثلث ساعه
السر فى الريحه
نجيب قطعه من الفحم نسخنها ونضعها فى طبقه صغير وهى سخنه نضع ملعقه زيت
وفى الطبق الصغير ده فى صينيه ونضع معاها الكفته ونغطيها كويس جدا لمده خمس دقائق
وادعولى بقى
بالف هنا وشفاء

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.