طريقة عمل كباب الهامور والسلمون

المقادير :-

هذه المقادير تكفى لأربع أشخاص، ومدة الإعداد ۲۰ دقيقة.

مقادير خلطة الهامور –

1- فيليه هامور مقطع إلى قطع صغيرة.

۲- ملعقة خردل.

3- عصير ليمونة.

4 – فنجان ماء ساخن منقوع فيه زعفران.

5- بهارات وملح حسب الرغبة.

خلطة السلمون –

۱- سلمون مقطع قطع كبيرة.

۲- نصف ملعقة قرفة.

3- نصف ملعقة کمون.

4- ملعقة صغيرة بهارات.

5- ثوم مفروم.

6- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

۷- عصير ليمونة.

۸- ملعقة زيت.

۹- ملح وفلفل أسود حم الرغبة.

۱۰- أعواد خشبية لشك السمك.

۱۱- مكعبات فلفل أخضر وأصفر وأحمر.

طريقة التحضير –

۱- نخلط سمك الهامور بصلصته ونضعه جانبا، وتحضر صلصة السلمون ونضعها جانبا .

۲- نسخن زيت في مقلاة، وأثناء ذلك نقوم بشك الهامور والسلمون في الأسياخ، ونفصل بينهما بقطع الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر، ثم نقلي السمك في المقلاة حتى ينضج ويقدم بالهناء والشفاء.