قرع المحشي بالأرز الأوزي هي وصفة تقليدية شهية ومشهورة في المطبخ العربي. وفيما يلي طريقة عمل قرع المحشي بالأرز الأوزي:
المكونات:
– 6 قرع متوسطة الحجم
– 1 كوب أرز أوزي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة في الماء الدافئ
– 1/2 كوب لحم مفروم
– 1/4 كوب بصل مفروم
– 2 فصوص ثوم مفرومين
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– 1/4 كوب كزبرة مفرومة
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة بهارات
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 3 كوب مرق دجاج أو ماء
الطريقة:
1. قطعي القرع إلى نصفين وأزيلي البذور واللب الداخلي باستخدام ملعقة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الأرز المنقوع واللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والزيت والبهارات والملح والفلفل الأسود.
3. املأي نصفي القرع بالخليط السابق حتى تمتلئ تمامًا ولا تتركي فراغات.
4. ضعي القرع المحشي في وعاء الطهي وسكبي المرق الساخن أو الماء حول القرع.
5. قومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج القرع والأرز.
6. قدمي قرع المحشي بالأرز الأوزي ساخنًا وبالهناء والشفاء! يمكن تقديمه مع صلصة الطماطم أو الزبادي المخفوق.