1 – يقشر البطاطس ومن ثم يغسل ويتم سلقه فى الماءوبعد النضج تمام ينشل من ماء السليق ويهرس جيدا حتى يصبح بورية
2- يضاف الى بوريه البطاطس نسبة الحليب الساخن ويتم الخلط جيدا ثم يرفع الوعاء على النار الهادئة مع إضافة المرق المزود بالملح رويدا رويدا مع التقليب المستمر حتى الغليان والوصول إلى الكثافة المطلوبة للشوربة. يقشر البطاطس ويغسل ويسلق بالماء، وبعد النضج جيدا
3- تضاف إلى الشوربة نسبة الكريمة مع التقليب المستمر على النار الهادئة حتى تختلط الكريمة بالشوربة، ويرفع الوعاء من على النار وتغرف الشوربة مع باقي الأطعمة وتقدم ساخنة.
الشيفة لوكا : هي احد اكبر الشيفات المصرية المتميزة فى مجال الطبخ تخرجت من كلية السياحة والفنادق عام 2010 بدرجة امتياز مع مرتبة الشرف قامت بالعمل فى اشهر المطاعم الفاخرة فى مصر وعدد من الدول العربية تميزت باكلاتها المختصرة والجميلة ذات المذاق الرائع .
