إليك طريقة عمل الفراخ بالكاري والكريمة:
المكونات:
– 4 صدور فراخ مقطعة إلى مكعبات
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 بصل مفروم
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة كاري مسحوق
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/4 كوب ماء
– 1/2 كوب كريمة سائلة
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
1. في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
3. أضيفي الثوم المفروم وحركيه لمدة دقيقة حتى يتداخل مع البصل.
4. أضيفي الفراخ المقطعة إلى المقلاة وقلّبيها بانتظام حتى تنضج من جميع الجوانب.
5. أضيفي مسحوق الكاري وحركي المكونات حتى تغطي الفراخ بالكامل.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركي المكونات جيداً.
7. أضيفي الماء وحركي المكونات حتى تتداخل وتتوزع بالتساوي.
8. اتركي الفراخ تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتشرب نكهات المكونات.
9. أضيفي الكريمة السائلة إلى المقلاة وحركي المكونات حتى تتداخل مع الفراخ وتصبح الصلصة طرية ومتجانسة.
10. أضيفي عصير الليمون وحركي المكونات لمدة دقيقة.
11. قدمي الفراخ الكاري الساخنة والمتبلة بالكريمة مع الأرز المطهو والخضار حسب الرغبة.
ملاحظة:
يمكن إضافة البهارات المفضلة لتعزيز النكهة. يمكن استخدام صدور الدجاج بدلاً من الفراخ. يمكن تغيير كمية الكريمة حسب الرغبة في الحصول على صلصة أكثر أو أقل سماكة.