مطبخ لوكا
موقع طبخ يهتم باحدث الاكلات العربية والغربية

طريقة عمل الكشرى المصرى باسهل الطرق

0

يعتبر الكشرى المصرى من الاكلات الشعبية فى بلده حيث يتمتع بفوائد كبيرة وعظيمه وخيالية وهذا يرجع الي مكونات الكشرى التي تحتوي علي العديد من البروتينات المغذيه كما انه وجبه رخيصة الثمن وفي متناول الجميع لاحتوائه علي مكونات سعرها ليس بالغالي ابداً لهذا اهتم المصريين بعمله فى المحلات الخارجية للاقبال الشديد عليه من جميع فئات المجتمع .

واليوم علي مطبخ لوكا هنعلمكم طريقة عمل الكشرى المصرى بطريقة المحلات الي كلنا يعلم مدي الطعم المميز لها فقط تابعونا لتتعرفو علي المكونات المطلوبة وطريقة التحضير .

اولا المكونات :

زيت ذرة

عدد 2 بصلة كبيرة

عدد 2 فصوص ثوم كبيرة الحجم

ملعقة كبيرة من من رب البندورة

بهارات حسب الرغبة

ملح

فلفل

كوب كبير ماء

كوب كبير من الذرة

كوب من العدس الاسود

طماطم لعمل الصلصة

ثانياً طريقة التحضير

ملحوظة هامة : يجب اتباع طريقة التحضير بالشكل المذكور بالاسفل لتحصلون علي الطعم والمذاق المطلوب  لجميع افراد العائلة .

في البداية يجب نقع العدس لمدة يوم كامل حتي يصبح الماء صافي  ويجب نقع الحمص لمدة 3 ساعات قبل التحضير للطهى

نقوم بتسوية الحمص والعدس والمكرونة بالطريقة المعتادة بدون وضع اى مكونات غير الملح

احضرى الحمص ثم قومى بوضع فى اناء الطهي كبير الحجم  اسكبي الماء عليه ليغطيه بالكامل قومي بوضع ملعقة صغيرة ملح ويترك على النار حتي النضوج .

قومي بأحضار العدس ومن ثم نقوم بوضعه فى الماء حتي يصل الي درجة الغليان وبعد ذالك قومى بوضع رشة ملح خفيفة عليه  ويصفى ويترك جانبا بعد عملية النضوج .

قومي بسلق المكرونة بالصنفين بالطريقة المعتادة وتترك جانباً لمدة ربع ساعه فى المصفاه .

قومي بوضع الارز فى اناء كبير علي النار قومي بوضع الماء ورشة ملح واتركيه حتي يغلي ومن ثم قومي بتهدئة النار حتي يصل الي النضوج .

قومي بتقطيع البصل الي شرائح صغيره جدا بعد ذلك احضرى طاسة كبيرة بها زيت لتشويح البصل حتي يصل الي درجة الاحمرار .

نقوم بوضع الارز والمكرونة العدس فى ايناء كبير ومن ثم نضع البهارات المطلوبه حسب الذوق لديكم ويقلب جيداً ولا تنسي وضع كميات من كل ما سبق فى ايناء بعيد عن الخلطة الاخيرة .

قومي برش الدقيق علي شرائح البصل المحمرة وبعد ذلك قومي بوضعهم فى ايناء من الزيت علي النار لمدة خمس دقائق حتي يصل الي اللون البني مع التقليب جيداً .

قومي بعمل صلصة الطماطم بالطريقة المعتاده ومن ثم قومي بجلب ايناء التقديم وضعي كل المكونات كل واحدة علي حدة .

وبالهناء والشفاء علي قلبكم وعلي جميع افراد الاسرة الكريمة .

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.